레블론 카샤카와 세디야 아사이 리큐어
주류인 카샤카(Cachaca)는 미국에서 가장 빠르게 성장하는 주류 트렌드 중 하나이며, 세계에서 가장 널리 소비되는 주류 중 하나입니다. 카샤카는 사탕수수에서 만들어지기 때문에 종종 럼으로 간주되지만 둘 사이의 주요 차이점은 기본 성분이 처리되는 방식입니다. 전통적으로 당밀을 증류하는 럼과 달리 카차카는 신선하게 압착된 가공되지 않은 사탕수수 주스로만 증류할 수 있어 완제품에 은은한 단맛과 독특한 식물성 향을 더해줍니다. 구별을 더욱 강화하기 위해 브라질 국회의원들은 카차카를 브라질 사탕수수 알코올의 공식적이고 독점적인 명칭으로 정하는 법령에 서명했습니다. 그들은 이 명칭이 결국 전 세계적으로 인정받길 바랍니다. 경주 맛집
카샤카의 가장 존경받는 브랜드 중 하나는 Leblon으로, San Francisco World Spirits Awards(2005-2010)에서 5회 연속 금메달을 수상했으며 2010년에는 “Top Cachaca” 더블 금메달을 수상했습니다. Leblon의 독점 소규모 증류소가 중앙에 있습니다. 브라질 최고의 사탕수수와 카샤카 지역인 미나스 제라이스(Minas Gerais)의 생산지입니다. 산업적으로 생산되는 많은 카샤카는 부족한 점이 많지만, Leblon은 정말 뛰어난 증류주를 만드는 데 시간을 투자합니다.
사탕수수는 Maison Leblon의 자체 사탕수수 밭에서 손으로 수확되며 3시간 이내에 신속하게 압착됩니다. 그런 다음 사탕수수 주스는 독점적인 효모를 사용하여 섬세하게 발효되고 장인이 만든 구리 알람비크 포트 스틸에서 미세 증류됩니다. 그런 다음 증류주는 빈티지 XO 코냑 캐스크에 최대 6개월 동안 숙성된 후 마스터 증류사인 질 메렛(Gilles Merlet)이 예술적으로 블렌딩하여 맛의 복합성과 향을 극대화합니다. 그 결과 코코넛, 파인애플, 감귤류, 베이킹 스파이스와 카라멜 향이 더해진 풍부한 허브 향을 지닌 생기 있고 독특한 카차카가 탄생했습니다. 미각은 감귤류, 바닐라, 후추, 버터스카치, 향신료의 복합적인 향이 강력한 사탕수수 특성 위에 겹쳐져 있어 둥글고 풍성한 맛을 냅니다. 브라질의 국민 칵테일인 카이피리냐(Caipirinha)에 레블론(Leblon)을 즐겨보세요.
Leblon은 또한 최근 Leblon Cachaca에서 유기농 아마존 아사이 열매를 한 달 동안 침용하여 만든 맛있는 리큐어인 Cedilla Acai를 출시했습니다. 마지막 단계는 생성된 증류주에 천연 생강 뿌리, 브라질 오렌지 껍질 및 천연 사탕수수 설탕을 첨가하여 복잡한 베리, 초콜릿 및 향신료 향이 나는 대담한 과일향 리큐어를 만드는 것입니다.
Leblon Cachaca와 Cedilla AcaiLiqueur를 모두 사용하여 클래식의 맛있는 변형인 Acai Caipirinha를 맛보세요.
2온스 레블론 카샤카
1 온스 세디야 아