해피 아워 – 매출을 늘리는 슈퍼 무기
우리 주변의 가격 인상 속에서 할인, 예산 친화적 거래, 낮은 가격은 우리 모두를 설레게 합니다. 전통적으로 음료 가격을 낮추는 데 국한되었던 해피 아워는 케이크 위의 새로운 체리입니다. 점점 더 많은 비스트로와 음식점이 판매를 늘리기 위해 해피 아워를 도입하고 있습니다. 레스토랑 사업에 추가적인 추진력을 제공하고 싶으신가요? 그렇다면, 그 시점에 해피 아워가 당신을 위한 것입니다 서울메이드카페.
레스토랑을 위한 실패 없는 해피 아워 플랜을 세우는 데 도움이 되는 몇 가지 아이디어를 소개합니다.
고객을 철저히 알아보세요
훌륭한 해피 아워 전략을 계획하기 전에 충분한 시간을 내어 타겟 고객을 알아가세요. 그들의 지출 습관을 추적하여 즉각적인 요구 사항을 충족하도록 맞춤화된 오퍼를 계획하세요. 거래를 준비하는 동안 여러 요소를 고려하세요. 사람들이 카페를 가장 자주 방문하는 시간은 언제인가요? 가장 바쁜 요일과 시간은 언제인가요? 매출을 늘려야 하는 시간대는 언제인가요? 이 질문과 함께 타겟 소비자의 시간 구조를 사용하여 계획을 설명하세요. 점심 시간, 퇴근 후, 늦은 밤 또는 지역 구내 주변 시간을 유리하게 활용할 수 있습니다. National Restaurant Association에서 지적했듯이 청소년은 늦은 밤 해피 아워를 선호합니다. 이러한 모든 요소에 따라 계획을 세우세요.
특별 메뉴 및 콤보 상품
해피 아워를 위한 특별한 준비와 메뉴를 계획하세요. 해피 아워 메뉴를 활기차게 만드는 데는 다양한 접근 방식이 있습니다. 인기 있는 요리의 더 작은 가격 더 작은 사이즈 버전을 만들 수 있습니다. 술을 마시는 사람들을 끌어들이기 위해 해피 아워에만 음료를 제공할 수 있습니다. 여름 오후에는 아이스크림과 스무디에 대한 특별 할인 혜택을 제공할 수 있습니다. 어머니의 날과 같은 인기 있는 날을 위한 하루 종일 해피 아워는 카페와 레스토랑에 다양한 손님을 끌어들일 수도 있습니다. 이탈리아 요리와 같은 특별 주제 메뉴를 조합하여 밤과 유럽식 요리와 같은 다른 요리도 적절한 다양성을 제공하고 사업을 계속할 수 있습니다.
적절한 설정
특별 메뉴와 매력적인 가격과 함께, 손님에게 테마에 맞는 분위기를 제공해야 합니다. 지친 사무실 전문가는 희미한 조명 아래에서 부드럽고 편안한 음악과 함께 레드 와인을 맛보는 것을 좋아할 것입니다. 늦은 밤 파티 동물들은 높은 감정과 시끄러운 음악을 갈구합니다. 추운 겨울 아침에는 따뜻하고 즐거운 햇살 아래에 테이블을 차리세요. 특별한 날을 위해 레스토랑을 장식하세요. 발렌타인 데이에는 꽃을 피우고, 세계 도서의 날에는 책을 장식하세요. 사람들이 카페에 있고 멋진 환경에 참여하고 싶어하도록 영향을 미치세요. 사람들이 있는 것을 좋아한다면, 그들은 더 많은 것을 위해 계속 돌아올 것입니다.
음식뿐만 아니라 경험을 제공하세요
사람들에게 음식 거래만이 아닌 전체 패키지를 제공하세요. 지역 유명인을 초대하여 특별한 해피 아워에 손님을 즐겁게 할 수 있습니다. 작은 상품도 좋습니다! 청중이 코미디 밤을 좋아할까요? 춤추기 기회나 노래방 밤은 어떨까요? 해피 아워 동안 즐겁고 생동감 넘치고 재미있게 만들어 손님이 계속 흥분하도록 하세요.
일관된 해피 아워
일관성은 모든 전략을 달성하는 방법입니다. 따라서 해피 아워를 그에 맞게 계획하세요. 정기적인 시간 중간에 해피 아워를 제공하고 사람들에게 미리 알리세요. 멋진 해피 아워를 보낸 후, 사람들은 언제 즐거운 시간을 보낼 수 있는지 알고 싶어할 것입니다. 그런 즐거운 시간을 다시 보내려고 기다리게 하면 사업에 도움이 되지 않습니다. 따라서 그들에게 수많은 기회를 제공하세요. 기준을 정하면 현재 기준을 계속 높여서 고객이 서비스에 만족하도록 해야 합니다.
적절한 마케팅
해피 아워를 위해 훌륭한 계획을 세웠을 수도 있습니다. 특별 메뉴가 디자인되었습니다. 흠잡을 데 없는 분위기가 조성되었고 모든 것이 제자리에 있습니다. 그럴 수도 있지만, 사람들이 그것을 알지 못한다면 효과가 없습니다. 실제로 입소문은 아직 최고의 마케팅 유형입니다. 그러나 최소한의 추가 노력은 해가 되지 않습니다. 소셜 미디어는 해피 아워 상품을 홍보하는 데 있어 초능력이 될 수 있습니다. 페이스북과 트위터에 글을 올리세요. 주제에 맞는 해시태그를 만드세요. 사람들의 관심을 끌기 위해 인스타그램에 사진을 올리세요. 또한 해시태그를 사용하여 사람들이 소셜 미디어에서 글을 퍼뜨리도록 장려하세요. 인스타그램 사진, 페이스북 게시물, 트윗과 같은 사용자가 생성한 콘텐츠를 홍보하세요. 소음을 내세요. 세상에 당신이 즐겁게 지낼 준비가 되었다는 것을 알리세요.