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Forno per pizza a ponte (a volte invece della parola Deck sarà la parola Countertop)

Il funzionamento di questi forni è che il cibo viene riscaldato dalla base dove si trova la fonte di calore. Un forno per pizza a ponte avrà in genere una base in ceramica o mattoni refrattari. Quale scegli è una questione di preferenza. Alcune persone preferiscono optare per il metodo del mattone refrattario puramente per motivi tradizionali. È inoltre possibile trovare il “combustibile” necessario per riscaldare il forno in various varietà. È possibile ottenere un forno alimentato a gasoline o elettrico, o uno che richiede la combustione di legna o carbone. Il cibo viene cucinato posizionandolo su uno scaffale o potresti preferire chiamarlo, come suggerisce il nome un mazzo. Si chiama digicam anche perché si può acquistare il forno con più di una digicam. Advert esempio, i forni per pizza a due o due piani sono comuni. Puoi acquistare questi forni con un massimo di quattro piani. Comunemente un ristorante avrà un doppio ponte e poi impilare un altro doppio ponte sopra o metterlo uno accanto all’altro. Rispetto a un’unità a four ponti, questo ha il vantaggio che in caso di malfunzionamento l’altra unità può ancora essere utilizzata. Come potresti aspettarti dal suono delle cose, le considerazioni sullo spazio devono essere prese in considerazione se avrai bisogno di un numero di forni per pizza a piani. Aiuta anche se hai poco personale a portata di mano se hai più unità.

Forno a convezione commerciale

Un forno a convezione commerciale funziona forzando l’aria calda attraverso i ventilatori e facendo circolare quell’aria intorno al cibo, quindi la convezione. Questo metodo di distribuzione del calore è efficace per cuocere il cibo in modo rapido e uniforme. Li puoi trovare sia a gasoline che a calore elettrico. Generalmente si preferisce un forno a piani oa nastro per un’attività con un flusso costante di clienti che desiderano mangiare la pizza.

Forno per pizza con nastro trasporta